Banyak mitos yang mengelilingi kebiasaan makan nasi putih. Salah satunya soal makan nasi putih panas yang dianggap cepat naikkan gula darah. Benarkah demikian?

Pertanyaan ini sering muncul, terutama ditanyakan oleh mereka yang memiliki risiko terkena diabetes. Segala cara tentu harus dilakukan, termasuk mengurangi konsumsi nasi panas jika memang bisa meningkatkan gula darah.

Bagi sebagian besar orang, utamanya di Indonesia, nasi putih adalah makanan pokok. Namun, nasi putih dikenal bisa meningkatkan risiko diabetes tipe 2 karena termasuk dalam kelompok karbohidrat sederhana.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lantas, benarkah makan nasi putih panas cepat naikkan gula darah?

Nasi putih panas yang baru dimasak memang memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi. Mengutip Business Insider, sebuah studi kecil yang dipublikasikan di jurnal Nutrition and Diabetesmenunjukkan bahwa mengonsumsi nasi yang didinginkan lalu dipanaskan kembali dapat membantu mengendalikan lonjakan gula darah, dibandingkan dengan nasi yang baru dimasak.

Penelitian yang dilakukan oleh sekelompok peneliti Polandia dari Poznan University of Medical Sciences itu melibatkan 32 pasien diabetes tipe 1. Mereka membandingkan tingkat gula darah setelah mengonsumsi dua jenis hidangan nasi.

Salah satu hidangan terdiri dari nasi putih yang dimasak dan disajikan segera. Hidangan lainnya adalah nasi yang sama, namun didinginkan dalam lemari es selama 24 jam, sebelum dipanaskan kembali dan disajikan.

Hasilnya menunjukkan, kadar gula darah peserta yang mengonsumsi nasi yang didinginkan terlebih dahulu jauh lebih stabil dibandingkan kelompok yang langsung mengonsumsi nasi panas.

Ilustrasi. Makan nasi putih panas diketahui cepat naikkan gula darah. (iStockphoto/Nungning20)

Temuan ini menunjukkan bahwa karbohidrat yang didinginkan, seperti nasi, dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Hal ini disebabkan oleh jenis karbohidrat tertentu yang disebut pati resisten, yang lebih tinggi pada porsi nasi yang didinginkan dibandingkan dengan nasi segar.

Pati resisten memiliki sifat yang dapat memperlambat pencernaan dan penyerapan gula ke dalam darah, sehingga membantu menjaga stabilitas kadar gula.

Dengan demikian, Anda sebenarnya masih boleh memakan nasi putih, asalkan memperhatikan penyajiannya.

Makan nasi putih panas memang bisa cepat naikkan gula darah. Untuk mengatasinya, Anda bisa menunggunya dingin terlebih dahulu lalu dihangatkan ulang.

• ·Main HP Selama Durasi Ini Sehari Ditemukan Turunkan Jumlah Sperma
• ·Rocky Gerung dan Refly Harun Kembali Dipolisikan, Ferdinand Hutahaean Bawa Saksi
• ·Ini yang Terjadi Jika Minum Kopi di Sore Hari, Sebaiknya Hindari
• ·FOTO: Menjelang Akhir Kisah Taksi
• ·Doa Setelah Membaca Surat Al Waqiah: Arab, Latin, dan Artinya
• ·Banding Teddy Minahasa Ditolak, KKEP Tetap Lakukan Pemecatan
• ·Konsolidasi Akbar, Ketua Gerindra Jakarta Riza Patria Instruksi Ini ke Caleg Dapil 8
• ·Apa yang Terjadi Pada Tubuh Jika Makan Belimbing Setiap Hari
• ·VIDEO: Melihat Persiapan Pesta Malam Tahun Baru di Berbagai Negara
• ·Diduga Dialami Kim Sae
• ·Besok, Samsat DKI Tetap Buka
• ·Studio Tour Harry Potter Bakal Dibuka di Shanghai 2027, Awas Tersihir
• ·5 Minuman Pembersih Ginjal, Ampuh Membuang Racun
• ·Jangan Tertipu, Menu Sarapan Ini Sering Dianggap Sehat Padahal Tidak
• ·KLHK Bentuk Satgas Untuk Atasi Polusi Udara di Jabodetabek
• ·Rp2,6 Triliun Raib Akibat Penipuan, OJK Imbau Masyarakat Cek Legalitas Sebelum Berinvestasi